Operations Manager

Sous la supervision du Directeur Général, le/la Responsable des opérations a pour mission principale de superviser et coordonner les services d’hébergement, de restauration, de cuisine et de séminaires/banquets de l’établissement.

En tant qu’interlocuteur privilégié des clients, vous vous engagez à offrir une expérience d’un positionnement ‘’luxury lifestyle’’ en parfaite adéquation avec la promesse de la marque, tout en garantissant l’application rigoureuse des standards Mondrian. Vous veillez également à une supervision des réservations et vous assurez que les demandes des clients soient parfaitement respectées par les équipes opérationnelles.

Travaillant en étroite collaboration avec le département commercial et la Direction Générale, vous contribuez particulièrement à la bonne réputation  et au succès commercial des activités restauration et restez un référent pour le service réception.

En tant que Responsable des opérations, vous jouez également un rôle clé dans la gestion des ressources humaines. En collaboration avec le département People&Culture, vous êtes chargé(e) du recrutement, de la formation et du développement des équipes placées sous votre supervision, tout en favorisant un esprit d’équipe fort et un sentiment d’appartenance à l’établissement.

Sur le plan financier, vous participez à la maximisation des revenus en appliquant des stratégies d’upsells et en assurant une gestion rigoureuse des coûts de ses départements. Vous travaillez à l’atteinte des objectifs fixés par la Direction en mobilisant efficacement les ressources humaines et matérielles nécessaires. Une attention particulière est accordée à une gestion optimale des achats, alignée sur l’activité et le budget alloué.

Enfin, vous assurez la gestion administrative des services sous votre responsabilité, le respect du cadre légal en vigueur  et veillez à maintenir des standards d’excellence dans la présentation et l’entretien des espaces. En respectant les standards de la marque, vous contribuez à offrir un hôtel luxury lifestyle et des espaces authentiques, synonymes d’une expérience Mondrian unique et mémorable pour les clients.

Vous avez une expertise dans le domaine de l'hôtellerie luxury lifestyle, et particulièrement en F&B.

Ce que nous offrons :

Salaire : 50 000 euros brut annuel / 15% de variable. 

• Une prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur.
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
• Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise).
• Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie.
• La carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier ; ainsi que le programme collaborateurs Ennismore.
• L’opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion.
• Un cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables.